第一次做铜锣烧，虽然不是很成功，但已经超出预期了。
制作方法，材料的比例我比较随意，反正也没有秤……
三个鸡蛋加蜂蜜砂糖用打蛋器打发。面粉过筛加入到蛋液中，再加牛奶，一点盐，一点泡打粉，泡打粉的量差不多小勺三分之一吧。混合好调成面糊放入冰箱冷藏30分钟到一小时。平底锅抹一点油，如果是不粘锅就不用抹油了，特别小火。面糊等量盛到锅里，等面糊凝固，上面有蜂窝状气泡孔时翻面，此时下面应该是褐色，再过10秒左右出锅。然后夹豆沙就成了。详细的步骤google吧。
Lesson learn:
用电动打蛋器打发鸡蛋非常快。我那个打蛋器虽然山寨，打鸡蛋还是很好用。做点心的面粉一定要过筛，我用的我家豆浆机配的过滤网筛的。盛面糊的勺一定要正好够一个饼皮的，这样出来的皮才能一样大，而且一次性将面糊盛到锅里出来的皮颜色才能匀，我那个就是多次盛，最后颜色不均匀了。火一定要小，不然上面没熟，下面已经糊了。
下午再做一批，明天带过去。
看起来真有食欲啊！